Öffentlicher Dienst: Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (gn) in Bayern von Klinikum Main Spessart gesucht
Öffentlicher Dienst: Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (gn) in Bayern gesucht! Das Klinikum Main-Spessart sucht eine engagierte Persönlichkeit zur selbständigen und eigenverantwortlichen Führung des Zuständigkeitsbereichs. Deine Hauptaufgaben umfassen die Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte sowie eine flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung.
Ein zentraler Aspekt Deiner Arbeit wird die Erstellung von Speiseplänen sein, wobei Du stets ernährungswissenschaftliche Erkenntnisse berücksichtigst. Zudem übernimmst Du den Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards und leitest das gesamte Küchenteam. Die Organisation und Koordination der Speisenherstellung, inklusive Qualitätskontrolle, liegen ebenfalls in Deiner Verantwortung.
Du bist dafür zuständig, die Arbeitsabläufe zu kontrollieren und, wenn nötig, eine Reorganisation zur Optimierung von Prozessen einzuleiten. Die Verantwortung für die Qualitätssicherung und -entwicklung der eingesetzten Methoden trägt ebenfalls zu Deinem Aufgabenbereich bei. Darüber hinaus überwachst Du die wirtschaftliche Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern und bist für den Aufbau und die Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums zuständig.
Anforderungen? Eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin, mehrjährige Erfahrung in der Großküche und Kenntnis in HACCP sind unerlässlich. Ein Ausbilderschein oder Meisterbrief wäre ideal, ebenso wie fundierte Kenntnisse in Allergenmanagement.
Benefits warten auf Dich: Ein attraktives Gehalt nach TVöD, eine Jahressonderzahlung und die betriebliche Altersversorgung sichern Deine Zukunft. Mit 30 Urlaubstagen im Jahr und flexiblen Arbeitszeitmodellen schaffen wir optimale Bedingungen für Deine Work-Life-Balance.
Setze auf eine vertrauensvolle Zusammenarbeit, die auf Augenhöhe stattfindet und freue Dich auf einen Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main!
Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (gn)
Unternehmen
Klinikum Main Spessart
Vollständige Stellenbeschreibung
Ihre Aufgaben Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart Anforderungen Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich Ausbilderschein oder Meisterbrief Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen Hohes Maß an Serviceorientierung Zuverlässigkeit und Flexibilität Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt. Benefits Attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen. Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts. Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert. Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche). Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen – auch zwischen den Berufsgruppen. Im Rahmen des BGM’s stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung. Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit. Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst. Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote. Unter anderem mit unseren „Corporate Benefits“ profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten. Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns. Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.
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