Öffentlicher Dienst: Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) in Bayern von Klinikum Main-Spessart gesucht

Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) in Bayern – das Klinikum Main-Spessart sucht engagierte Führungspersönlichkeiten, die unser Küchenteam leiten wollen! Ihre Aufgaben umfassen die selbständige und eigenverantwortliche Führung des Zuständigkeitsbereichs sowie die Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte.

Sie gestalten Dienstpläne bedarfsgerecht und flexibel, wobei der wirtschaftliche Aspekt stets im Fokus steht. Die Speisepläne erstellen Sie unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse, während Sie für den Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards verantwortlich sind. Zudem sind Sie für die Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams zuständig und überwachen die Speisenherstellung inklusive der Qualitätskontrolle.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Optimierung von Prozessen durch Kontrolle der Arbeitsabläufe. Dabei tragen Sie die Verantwortung für die Qualitätssicherheit und -entwicklung der eingesetzten Methoden. Als Leiter:in bauen Sie die neue Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart auf und entwickeln das Geschäftsfeld der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis weiter.

Um erfolgreich zu sein, bringen Sie eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin mit, ergänzend mehrjährige Erfahrung in der Großküche und idealerweise aus der Krankenhaus- oder Seniorenverpflegung. Ein Ausbilderschein oder Meisterbrief sowie Nachweise über Hygienekenntnisse sind erforderlich. Für uns zählen soziale Kompetenz, Führungserfahrung und ein hohes Maß an Serviceorientierung.

Nehmen Sie Vorteile wie ein attraktives Gehalt nach TVöD, 30 Urlaubstage pro Jahr und eine betriebliche Altersversorgung in Anspruch. Wir bieten Ihnen flexible Arbeitsmodelle, Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten und zahlreiche Corporate Benefits. Arbeiten Sie im idyllischen Spessart und am schönen Main – hier erwartet Sie ein aktives und abwechslungsreiches Arbeitsumfeld!

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Jobtitel

Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)

Unternehmen

Klinikum Main-Spessart

Vollständige Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart Anforderungen Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich Ausbilderschein oder Meisterbrief Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen Hohes Maß an Serviceorientierung Zuverlässigkeit und Flexibilität Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt. Benefits Attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen. Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts. Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert. Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche). Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen – auch zwischen den Berufsgruppen. Im Rahmen des BGM’s stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung. Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit. Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst. Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote. Unter anderem mit unseren „Corporate Benefits“ profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten. Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns. Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.

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