Öffentlicher Dienst: Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) in Bayern von Klinikum Main-Spessart gesucht

Küchenleitung für die Cook & Chill Zentralküche in Bayern

Das Klinikum Main-Spessart sucht eine engagierte Küchenleitung (m/w/d) für die neu eingerichtete Cook & Chill Zentralküche. In dieser anspruchsvollen Position übernehmen Sie die selbständige und eigenverantwortliche Führung Ihres Zuständigkeitsbereichs. Ihre Hauptaufgaben umfassen die Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte sowie die bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung.

Ein wichtiger Teil Ihrer Rolle besteht darin, Speisepläne unter Berücksichtigung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse zu erstellen. Bei der Lebensmittelbeschaffung sorgen Sie für die Einhaltung festgelegter Standards. Des Weiteren sind Sie verantwortlich für die Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams. Hierzu gehört auch die qualitätsgerechte Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung – schließlich steht die Qualität an oberster Stelle.

Was Ihre Qualifikationen angeht, so setzen wir eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin sowie mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche und Krankenhausverpflegung voraus. Idealerweise bringen Sie auch Erfahrungen aus dem Hotel- und Gaststättenbereich mit. Ein Ausbilderschein oder Meisterbrief, Kenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sind ebenfalls erforderlich.

Unsere Mitarbeiter profitieren von einem attraktiven Gehalt nach TVöD, steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen. Zudem gibt es 30 Urlaubstage im Jahr und eine betriebliche Altersversorgung, die Ihnen zusätzliche Sicherheit bietet. Flexibilität ist uns ebenfalls wichtig: Wir bieten verschiedene Arbeits- und Teilzeitmodelle an.

Zusammengefasst: Wenn Sie Spaß an der Optimierung von Prozessen und ein hohes Maß an Serviceorientierung mitbringen, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Genießen Sie einen abwechslungsreichen Job in einem der schönsten Regionen Bayerns!

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Jobtitel

Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)

Unternehmen

Klinikum Main-Spessart

Vollständige Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart Anforderungen Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich Ausbilderschein oder Meisterbrief Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen Hohes Maß an Serviceorientierung Zuverlässigkeit und Flexibilität Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt. Benefits Attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen. Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts. Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert. Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche). Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen – auch zwischen den Berufsgruppen. Im Rahmen des BGM’s stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung. Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit. Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst. Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote. Unter anderem mit unseren „Corporate Benefits“ profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten. Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns. Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.

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