Öffentlicher Dienst: Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) in Bayern von Klinikum Main-Spessart gesucht

Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d) in Bayern

Das Klinikum Main-Spessart sucht derzeit eine engagierte Küchenleitung für die Cook & Chill Zentralküche. Die zentrale Aufgabe liegt in der selbständigen und eigenverantwortlichen Führung des zu verantwortenden Bereichs. Hierbei spielen die Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte eine entscheidende Rolle.

Ein weiterer Aspekt Ihrer Arbeit wird die bedarfsgerechte und flexible Dienstplangestaltung sein. Auch die Erstellung von Speiseplänen, die gesundheitlichen und ernährungswissenschaftlichen Erkenntnissen Rechnung tragen, gehört zu Ihren täglichen Aufgaben. Neben dem Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards sind Sie auch für die Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams zuständig.

Die Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inklusive Qualitätskontrolle liegt ebenfalls in Ihrer Verantwortung. Achten Sie darauf, die Arbeitsabläufe regelmäßig zu überprüfen und gegebenenfalls zu reorganisieren, um die Prozesse zu optimieren. Qualitätssicherung und Entwicklung der eingesetzten Methoden sind unerlässlich, ebenso wie die wirtschaftliche Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern.

Sie bringen eine erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch oder zur Köchin sowie mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche mit. Ein Ausbilderschein oder Meisterbrief sowie Kenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sind ebenfalls erforderlich.

Was Sie erwartet? Ein attraktives Gehalt nach TVöD, zahlreiche Zulagen und eine betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalts. Mit 30 Urlaubstagen aber auch vielfältigen Fortbildungsangeboten stehen Ihre Gesundheit und Zufriedenheit bei uns an erster Stelle.

Bei uns arbeiten Sie in einem sicheren Umfeld im öffentlichen Dienst und profitieren von flexiblen Arbeitsmodellen.

Bewerben Sie sich jetzt und werden Sie Teil unseres Teams im schönen Spessart!

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Jobtitel

Küchenleitung für unsere Cook & Chill Zentralküche (m/w/d)

Unternehmen

Klinikum Main-Spessart

Vollständige Stellenbeschreibung

Ihre Aufgaben Selbständige und eigenverantwortliche Führung des übertragenen Zuständigkeitsbereichs Erstellung und Umsetzung neuer Konzepte Bedarfsgerechte, flexible und wirtschaftliche Dienstplangestaltung Erstellung von Speiseplänen unter Beachtung ernährungswissenschaftlicher Erkenntnisse Lebensmitteleinkauf nach festgelegten Standards Leitung, Organisation und Koordination des gesamten Küchenteams Verantwortliche Planung, Durchführung und Überwachung der Speisenherstellung inkl. Qualitätskontrolle Kontrolle der Arbeitsabläufe und eventuelle Reorganisation zur Optimierung von Prozessen Verantwortung für die Qualitätssicherheit und –entwicklung der eingesetzten Methoden Überwachung der wirtschaftlichen Verwendung von Ge- und Verbrauchsgütern Aufbau, Organisation und Bewirtschaftung der neuen Cook & Chill Zentralküche im Neubau des Zentralklinikums Main-Spessart Ausbau und Entwicklung des Geschäftsfeldes der externen Speisenversorgung für öffentliche Einrichtungen im Landkreis Main-Spessart Anforderungen Erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch/zur Köchin Mehrjährige Erfahrung im Bereich Großküche (Cook & Chill), Krankenhaus- und Seniorenverpflegung, gerne auch mit Erfahrung aus dem Hotel- und Gaststättenbereich Ausbilderschein oder Meisterbrief Nachweis der Hygienekenntnisse nach § 43, fundierte Fachkenntnisse in HACCP und Allergenmanagement sowie idealerweise Nachweis einer abgeschlossenen Diätschulung Sicherer Umgang mit allen gängigen Softwareanwendungen Soziale Kompetenz, Führungserfahrung und Einfühlungsvermögen Hohes Maß an Serviceorientierung Zuverlässigkeit und Flexibilität Schwerbehinderte und diesen gleichgestellte Bewerber/-innen werden nach Maßgabe des SGB IX bei gleicher Qualifikation und Eignung besonders berücksichtigt. Benefits Attraktives Gehalt nach TVöD mit regelmäßig steigenden Gehältern und zahlreichen Zulagen. Bei uns erhalten Sie eine Jahressonderzahlung in Höhe von 84,51% (EG1-8), 70,28% (EG 9-12) oder 51,78% (EG 13-15) des Monatsgehalts. Durch unsere zu 100 % arbeitgeber- finanzierte betriebliche Altersversorgung von 4,8 % des tariflichen Jahresbruttogehalt sind Sie zusätzlich abgesichert. Bei uns gibt es 30 Urlaubstage im Jahr (bei einer 5-Tage-Woche). Wir gehen auf die Belange der Beschäftigten ein und arbeiten auf Augenhöhe zusammen – auch zwischen den Berufsgruppen. Im Rahmen des BGM’s stehen eine Physiotherapeutin und eine Fitnesstrainerin mit vielen kostenfreien Angeboten für die Gesundheit und Fitness unserer Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter zur Verfügung. Wir bieten unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern eine Vielzahl flexible Arbeits- und Teilzeitmodelle. In der Verwaltung arbeiten Sie in Gleitzeit. Als kommunaler Träger bieten wir Ihnen einen sicheren Arbeitsplatz im öffentlichen Dienst. Wir fördern Sie mit individueller Fort- und Weiterbildung durch interne und externe Angebote. Unter anderem mit unseren „Corporate Benefits“ profitieren Sie von zahlreichen regionalen und überregionalen Rabatten. Leasen Sie günstig und bequem ihr Wunsch-JobRad über uns. Zukünftiger Arbeitsplatz im herrlichen Spessart und am schönen Main mit hohem Freizeitwert.

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